Когда открылся рестопаб «Рога и Копыта», и кто стал его основателем? Почему было решено взять такое весёлое название из романа «Золотой телёнок»?

Наш паб начал свою работу 22 декабря 2022 года. Владельцем бара является бизнесмен Антон Игнатьев. Большой любитель пива, который однажды захотел пить его в собственном баре.

С названием на самом деле все гораздо прозаичнее, чем могло бы быть. Все время, пока строился паб, команда, открывающая бар, думала над названием.

В конце концов, уже в финале, подбирая детали интерьера, мы натыкались на предметы мебели и декора, которые вызывали у нас интерес, и все они, как на зло, были «рогатыми». Собственно, так оно и получилось.

А вот к книге Ильфа и Петрова отношения не имеем!

Что можно назвать главной отличительной особенностью рестопаба «Рога и Копыта» на рынке кейтеринговых услуг? Чем вы отличаетесь от других нижегородских кейтеринговых компаний? Есть ли уникальные предложения?

Мы, безусловно, можем обеспечить комфорт в любом формате. Но отличительной особенностью является наличие у нас передвижных гриля и полноценного бара, чтобы ощутить атмосферу нашего паба можно было в любом месте.

Какое меню предлагает для кейтерингового обслуживания рестопаб «Рога и Копыта»? Есть ли эксклюзивные блюда?

Мы всегда говорим, что в вопросах меню на выездные мероприятия мы очень гибки. Еще ни разу мы не отказали заказчику ни в его просьбах по еде и напиткам, ни в формате проведения.

Бывали случаи, когда люди говорили нам: «У нас вот такой бюджет, ни больше, ни меньше. Мы сами не знаем, что хотим, времени у нас нет, сделайте что-нибудь».

Как правило, после такого «что-нибудь», заказчик становится нашим «постоянником».

Что включает в себя кейтеринговое обслуживание от рестопаба «Рога и Копыта»? Что входит в стоимость заказа, а за что нужно платить дополнительно? Какие дополнительные услуги вы предлагаете?  

Фиксированной стоимости нет, зато есть индивидуальный подход к каждому мероприятию.

Это зависит, например, от того, большое ли оно, с каким обслуживанием, выезжаем ли мы с прицепом-гриль и прицепом с полноценным баром, оснащённым пивным оборудованием.

Также обговариваем, нужна ли будет отдельная аренда посуды. В общем, учитываем все пожелания заказчика.

Какую посуду и какое оборудование использует ваша компания для работы на выездных банкетах?

Все зависит от формата мероприятия. Если оно подразумевает отдачу блюд по факту «из-под ножа», и готовим мы все при заказчиках, то берем с собой все необходимое оснащение, иногда включая свой прицеп с грилем и мобильным баром на колесах.

Иногда блюда готовятся у нас в заведении и отвозятся заказчику. Либо привозим все в полуготовом виде и доводим до ума уже на площадке.

В любом случае, все зависит от формата. Это может быть и фарфоровая дорогая посуда, натертая до блеска, или отдача в формате to go.

Какие варианты организации кейтерингового обслуживания предлагает рестопаб «Рога и Копыта»?

Организовать мы можем буквально какое угодно мероприятие и любой уровень обслуживания.

Тут все на усмотрение заказчика. Кто-то, в целях экономии, часть организации берет на себя, а с нас только еда, иные же доверяют нам организацию целиком и полностью. От накрытия столов и встречи гостей, с рассказами про блюда, напитки и прочее.

Но в любом случае, мы всегда делаем чуть больше, чем нас просят!

Что представляет собой география работы вашей компании? Вы работаете только в пределах Нижнего Новгорода, или также его за пределами?

Мы работаем в пределах планеты земля. Пока что.

Что нужно учитывать тем, кто собирается впервые обратиться в рестопаб «Рога и Копыта»?  

Стоит быть готовым к тому, что им больше не придется думать, куда обращаться за кейтеринговым обслуживанием.

Насколько быстро вы можете реализовать заказ?

У нас был опыт срочных заказов, когда приходилось продумывать меню и большую доставку буквально за сутки. Был опыт, когда ребята захотели отметить свадьбу в компании из 35 человек прямо в баре.

Тут мы волшебным образом забываем о направленности заведения и идем навстречу гостю, чтобы стать для него лучшим банкетным залом.

Люди обращаются к нам за хорошей кухней, зная, что останутся довольны. Еще и угостить найдем чем!

Устраиваете ли вы дегустации блюд перед крупными мероприятиями?

Конечно! Но, как правило, те, кто заказывают у нас выездные мероприятия, доверяют нашей кухне, так как уже наверняка с ней знакомы.

Каким был самый необычный заказ, реализованный рестопабом «Рога и Копыта»?

Мы устраивали закрытую вечеринку для встречи выпускников 1 Гимназии. Это был масштабный, шумный и вкусный банкет, на котором встретились двое людей, для которых мы позже организовали свадьбу!

В каком направлении планирует развивать кейтеринговое обслуживание в 2025 году рестопаб «Рога и Копыта»? Что нового может у вас появиться в этом году?

Планы грандиозные! Лето 2024 года стало нашим первым опытом выездных мероприятий, но мы успели даже попробовать себя на большом рок-фестивале «СМЫСЛ».

Когда мы стали слышать от людей фразы: «Вон там вкуснее всего!» поняли, что двигаемся в правильном направлении.

У нас уже появились и будут появляться новые ремесленные сыры и мясные деликатесы собственного изготовления. Но и на этом мы не собираемся останавливаться.

Поэтому наш персонал регулярно проходит обучение и мастер-классы, посещает различные образовательные ивенты, в том числе в других городах, таких как Москва, Санкт-Петербург и Ярославль.