Кафе «ДК», располагающееся в здании Выставочного комплекса на площади Минина, уже успело полюбиться многим почитателям живой музыки, хитов 80-90-х и роскошной европейской и японской кухни. В будние дни посетителей здесь ждут аппетитные бизнес-ланчи и тематические программы, а каждую пятницу и субботу в кафе «ДК» проходят концерты лучших нижегородских кавер-коллективов. В интервью порталу EventNN.ru управляющий директор кафе «ДК» Олег рассказал об особенностях музыкальной и кулинарной политики этого популярного заведения.

EventNN.ru: Почему кафе «ДК» выбрало именно стилистику 80-90-х годов? И чем «ДК» отличается от других нижегородских кафе?

  Кафе «ДК» рассчитано на аудиторию старше 25 лет, и стилистика 80-х и 90-х в данном случае подходит лучше всего. Наше основное отличие – это особая атмосфера. Поэтому, около 70% наших гостей – это наши постоянные клиенты. Если люди приходят к нам однажды, они, как правило, к нам возвращаются. 

EventNN.ru: По какому принципу подбираются музыканты, работающие в кафе «ДК»?

   Первоначальный отбор музыкантов идет по демо-записям. Тех музыкантов, которые нас заинтересовали, мы приглашаем на прослушивание. После этого мы делаем для них пробное выступление. Если они нравятся публике, то мы включаем их в нашу постоянную афишу. 

EventNN.ru: Каким должен быть репертуар у музыкантов, которые хотят играть в кафе «ДК»? 

   В репертуаре музыкантов, которые хотят играть в кафе «ДК», должна быть представлена как русская, так и иностранная музыка 1970-1980-х и начала 1990-х годов. В основном, у нас выступают полноценные музыкальные коллективы, а не отдельные исполнители. Но сейчас у нас по четвергам проходит новая тематическая программа «Романтические вечера под саксофон».

EventNN.ru: Какие кавер-группы играют сейчас в кафе «ДК», и какая из них является наиболее популярной?

  У нас играют такие кавер-группы, как «Альтамира», «Собрание сочинений», «Отражение», «Азарт» и другие. Самой популярной из них является группа «Альтамира». 

EventNN.ru: Есть ли в кафе «ДК» караоке?

Да, у нас есть третий банкетный зал для некурящих, в котором есть возможность попеть под караоке абсолютно бесплатно. 

EventNN.ru: Помимо музыкантов, выступают ли в кафе «ДК» артисты каких-то других жанров?

  На корпоративные мероприятия мы можем пригласить любых артистов: танцевальные коллективы, фаер-шоу, и т.д.

EventNN.ru: Какие фирменные блюда вы могли особо выделить и порекомендовать тем, кто впервые пришел в кафе «ДК»?

    Основная ставка в нашем меню делается на домашнюю кухню. Из наших фирменных блюд особо можно выделить котлеты "Бешамель" (обжаренное куриное филе начиненное шампиньонами, ветчиной и луком, в "фигурной" панировке, с дополнительным гарниром из свежих томатов и огурца). Наверное, это самое популярное наше блюдо.
    Кроме того, особой популярностью у нас пользуются блюда на гриле и десерты (тирамису, маковый десерт, медовый десерт, «Чиз-кейк», штрудель вишневый и т.д.), которые готовятся непосредственно у нас в кафе. Также у нас большой выбор блинов. Из салатов я бы особо отметил салат «Альпийское утро». Цены в нашем кафе средние по городу, не очень высокие, но и не низкие.

EventNN.ru: Программа новогодних корпоративов в кафе «ДК» в этом году будет иметь какую-то специфику по сравнению с предыдущими годами? И как будет отмечаться сам Новый год в вашем кафе? 

   Программу новогодних корпоративов мы стараемся делать в соответствии с пожеланиями заказчиков. В зависимости от того, будет ли им нужна живая музыка, или им захочется больше каких-то юмористических моментов с ведущим, Дедом Морозом и Снегурочкой, мы составим для них соответствующую развлекательную программу. 
    Что касается самого Нового года, то пока гвоздь новогодней программы у нас не определен, но предполагается, что это будет нечто фееричное. Кроме того, новогоднее меню на этот раз у нас будет особенно изысканным и вкусным.

EventNN.ru: Какие новшества могут ожидать посетителей кафе «ДК» в ближайшем будущем?

   Мы планируем и дальше продвигать живую музыку. Возможно, даже проведем фестиваль новых музыкальных коллективов и займемся развитием молодых дарований. Нечто подобное мы планируем провести после новогодних праздников.