Как родилась идея создания винного бара ресторана VINS? Какая концепция в него заложена? Кто стал его основателем?

VINS – винный бар с современной кухней и свежим взглядом на эно-культуру.

Идея создания винного бара VINS принадлежит Виктории Маркевич – шеф-сомелье группы ресторанов Еда и Культура project.

Что касается концепции, то VINS - это в первую очередь история про комфорт, внешний и внутренний. Нам удалось создать пространство, которое одинаково органично смотрелось бы в Нью-Йорке или Париже, Лондоне или Мадриде, Милане или Москве – поэтому отсюда так легко отправиться во внутреннее путешествие вслед за выбранным вином, перенестись туда, куда зовет сердце.

Что можно назвать главной отличительной особенностью винного бара ресторана VINS?

Мы погружаем в винную культуру без снобизма и лишних сложностей. Наши слепые дегустации играючи научат различать и узнавать вина, а горячие винные баттлы помогут определить своих эно-любимчиков.

Отдельная тема – образовательные программы VINS skills: мы привозим лучших сомелье страны в Нижний Новгород, чтобы они легко и доступно рассказали все, о чем знают, и научили любителей и профессионалов лучше понимать вино.

Что представляет собой интерьер винного бара ресторана VINS? Есть ли в нём какие-то особые достопримечательности?

VINS расположен в здании XIX века, поэтому основой стиля интерьера стал современный loft. Высокие потолки, кирпичные стены и панорамные арочные окна с лучшими видами на закат, второй ярус на балконе и уединенный кабинет с отдельной системой кондиционирования и звукоизоляцией – мы способны ответить практически любым пожеланиям и требованиям.

Отдельного внимания заслуживают стулья и кресла в VINS – это старинная мебель 1960-1970х годов, приобретенная в Голландии. Каждый экземпляр нашей коллекции уникален.

Благодаря удобной планировке и возможности трансформировать пространство, в VINS одинаково комфортно проводить встречи любого формата.

Что представляет собой меню и винная карта ресторана VINS? Есть ли эксклюзивные для нашего региона блюда и напитки?

В основе нашей винной карты – истории. Ни одной случайной позиции, ни одной бутылки, добавленной  “для галочки” – только самое интересное со всего света. Классика и авангард, современные подходы и древние техники, маленькие семейные винодельни и мировые гиганты – про каждую позицию нам есть что рассказать.

А еще нам важно, чтобы вы пробовали и узнавали новое, именно поэтому в нашей винной карте так много позиций “по бокалам”. Мы любим вино и готовы разделить эту любовь с каждым гостем.

Нам не близок тренд на вау-подачи и театрализованную гастрономию, эстетика VINS – это чистые линии и вкусы. Основа нашего меню – кухни стран с богатыми винодельческими традициями. Мы делаем ставку на европейский подход к гастрономии, когда ингредиент не скрывается за слоями специй и соусов, а раскрывает свой потенциал громко и честно в каждом блюде. Кухня VINS – это легкость восприятия и радость узнавания.

  Что представляют собой слепые винные дегустации, проводящиеся в винном баре ресторане VINS? Какие вина на них можно продегустировать? Как часто они проводятся?  

Слепые дегустации вина для любителей и профессионалов - фишка нашего винного бара. Как это происходит?

Это познавательная игра на 4-12 участников, у каждого участника черный дегустационный бокал и черная маска. Вино подаётся в чёрных бокалах, бутылки скрыты в чёрных чехлах, в момент наливания вина в бокалы участники надевают маски.

Главный вопрос: что в бокале? Игристое или тихое? Белое или красное? А может быть розе или оранж?

Во вступительной речи я объясняю, чем отличаются эти категории вин и по каких признакам их можно узнать в бокале.

Участие в такой игре не только дает вам общие знания о теории вина, но так же развивает дегустационный навык и разбивает все стереотипы о вине.

По понятным причинам сет не анонсируется, но поверьте – мы разобьем все ваши стереотипы о вине.

Слепые дегустации мы проводим достаточно часто – 2-4 раза в месяц, а также можем провести в любой день для отдельной компании.

Что представляет собой развлекательная программа винного бара ресторана VINS?   

Мы умеем и любим создавать яркие воспоминания. Винил и живая музыка, огненные сеты от модных диджеев и камерные события – у нас возможно все.

Знакомьтесь с нами, влюбляйтесь в атмосферу и всегда возвращайтесь, ведь с VINS скучно не бывает!

В чём заключаются преимущества проведения деловых встреч, дней рождения и корпоративов в винном баре ресторане VINS?

В частых случаях главным для заказчиков является уединенность. В VINS комфортные условия полной аренды помещения, что дает волю воображению и воплощению всех идей.

Какие интересные предложения для заказчиков новогодних корпоративов есть у винного бара ресторана VINS? Каким может быть новогодний корпоратив в вашем баре ресторане?

Совсем скоро наступит горячая пора вечеринок с коллегами, а значит, самое время искать идеальное пространство для праздника.
Место, где бухгалтера становятся добрее, менеджеры отзывчивее, а генеральный директор готов исполнять желания не хуже Деда Мороза.

VINS такой магией владеет отлично: теплая атмосфера, чудесные виды и сказочно приятные цены на закрытие ресторана под ваш праздник. А дальше – новогоднее волшебство на любой вкус. Шумная вечеринка с диджеем, интеллигентный вечер со слепой дегустацией или все и сразу – выбирать вам! Мы поддержим любой формат Нового Года, главное – встретить его счастливо и вместе.

Каким было самое необычное мероприятие, проводившееся в винном баре ресторане VINS?

Каждое мероприятие в VINS по-своему особенно для нас, мы стараемся не выделять их и всегда с улыбкой и теплом вспоминаем о каждой свадьбе, о каждом дне рождении – все они многогранны.