Компания «Вкус детства» специализируется на очень «вкусном» направлении – проводит шоколадные мастер-классы для детей и взрослых.

Что представляют собой эти мастер-классы? В какой части праздника их лучше проводить? Об этом нам рассказал директор компании «Вкус детства» Александр Пряничников.

EventNN.ru: Что представляют собой шоколадные мастер-классы компании «Вкус детства»? Какие существуют варианты? На какие мероприятия и на какую аудиторию рассчитаны эти шоколадные мастер-классы? На каких ещё видах деятельности специализируется компания «Вкус детства»?

Александр Пряничников: Компания «Вкус детства» работает в Нижнем Новгороде с февраля прошлого года.

Мы специализируемся на организации и проведении детских развлекательно-познавательных мастер-классов на шоколадную тему.

Мастер-классы под названием «Шоколадный день» проводятся опытными шоколатье в учебных заведениях, в школах, в детских садах, а также на всевозможных детских мероприятиях.

Мастер-классы состоят из теоретической и практической части. В теоретической части мы рассказываем научные факты о том, где растёт шоколад, какие ингредиенты используются в его изготовлении, как он подготавливается, и как с ним работают.

В практической части дети получают возможность творить свои шоколадно-конфетные шедевры, используя заготовки из молочного шоколада которые они смогут забрать с собой. А заканчивается праздник весёлой дегустацией.

Помимо мастер-класса «Шоколадный день», мы также проводим мастер-класс под названием «Полезные сладости», в рамках которого мы рассказываем, бывают ли сладости полезными или это удовольствие, которого стоит избегать, и делаем полезное фруктово-шоколадное угощение такое, как яблоко на шпажке, покрытое тёмным шоколадом и украшенное орехами, кокосовой стружкой и другими ингредиентами.

Всё мастер-классы проходят красиво и феерично, и вызывают неизменный восторг у детской аудитории.

EventNN.ru: Какой шоколад и какие дополнительные ингредиенты используются на мастер-классах «Шоколадный день» и «Полезные сладости»?

Александр Пряничников: Мы используем готовый молочный, белый и тёмный бельгийский шоколад марки Callebаut, либо в редких случаях - шоколад марки Barry.  В любом случае, это высококачественный шоколад из Бельгии или Франции.

В качестве дополнительных ингредиентов применяются орёхи, цукаты, воздушный рис, кокосовая стружка, три вида фруктового шоколада, шоколадный бисер и шоколадные криспелы (это такие шарики, которые можно встретить в детских творожках)

На мастер-классах детям выдаётся пять видов посыпок, состав которых варьируется, в зависимости от их наличия. Но обязательно используются орехи (какой же шоколад без орехов!), два вида фруктового шоколада (апельсиновый, и лайм либо клубника), цукаты или кокосовая стружка.

EventNN.ru: Какие конфеты изготавливаются в ходе мастер-классов?

Александр Пряничников: Мы изготавливаем нестандартные конфеты на шпажке, потому что детям неинтересно просто залить в форму и достать готовый шоколад.

Им надо творить, чтобы на заготовке можно было сделать всевозможные рисунки, смайлики, цветочки, солнышко и т.д.

Мы используем посыпки, которые имеют разные формы и размеры, отличаются цветом, составом и дают большие возможности для творчества.

EventNN.ru: Что требуется для проведения выездных мастер-классов? Можно ли их заказать в отдельно взятую квартиру?

Александр Пряничников: Для проведения выездных мастер-классов нам требуются только дети и столы. С собой мы привозим одноразовые скатерти на стол, и выдаём детям одноразовые фартуки, перчатки, шапочки, чтобы они не испачкались, и ложки. Требования к участникам у нас минимальные.

Конечно, мастер-класс можно заказать в квартиру. Такие заказы у нас уже были неоднократно.

Однажды мы проводили мастер-класс даже для пенсионеров, любителей хэнд-мэйда.

Они отмечали юбилей и дети или внуки заказали им в подарок такой мастер-класс.

Было шесть пенсионеров, они были просто в восторге, и радовались как дети.

EventNN.ru: Отличаются ли чем-то шоколадные мастер-классы для детей и для взрослых?   

Александр Пряничников: Только подачей информации. С маленькими детьми мастер-классы проводятся в более игровой форме. С взрослыми людьми подача посерьёзнее, даётся больше научной и практической потребительской информации, как, например, отличить хороший шоколад от не совсем качественного, какие существуют минусы в работе с шоколадом, как его можно испортить при подготовке, в общем, раскрываем некоторые профессиональные секреты.

Если в мастер-классе участвует менее 30 человек, то это даёт возможность всем участникам разместиться возле стола шоколатье все могут подойти, и поближе понаблюдать за технологией подготовки шоколада во время теоретической части.

Если на мастер-классе присутствует более 30 человек, то, в основном, все сидят за столом, и наблюдают со своего места, когда мы рассказываем о шоколаде.

EventNN.ru: В какой части праздника лучше проводить шоколадные мастер-классы?

Александр Пряничников: На детском дне рождения это может стать хорошей заменой сладкого стола.

Я сам лично для своих детей устраивал такой мастер-класс, и после него никто даже не притронулся к конфетам, тортам и другим сладостям.

Все захотели чаю, бутербродов, но не чего-нибудь сладенького.

Шоколадные мастер-классы – это и замена сладкого стола, и развлечение одновременно. Они стоят 3000-3500 руб. Если провести аналитику по городу, то какие-то детские развлечения будут стоить примерно столько же, а на наших мастер-классах дети получают ещё и сладкий стол, и полезные знания.

Что касается взрослых праздников, то надо смотреть на стилистику мероприятия, и в зависимости от этого, планировать проведение мастер-класса.

Теоретически его можно провести в любой части вечера и заказать на любое время.

EventNN.ru: Каким был самый необычный заказ на демонстрацию шоколадного мастер-класса, реализованный компанией «Вкус детства»?  

Александр Пряничников: Из нереализованных – это был заказ на девичник в 2 часа ночи.

Что касается проведённых мастер-классов, то, наверное, это был мастер-класс с пенсионерами, о котором я уже говорил.