Персональная выставка известного нижегородского художника Вячеслава Куликова открылась в ресторане «Купеческий» на ул.Красная Слобода 15 декабря 2009 года. Для ресторана это первый опыт организации галереи в собственных залах, и особенно значимым является тот факт, что выставка открылась в дни, когда ресторан отмечает свое десятилетие. Зрителю представлены работы разных лет, некоторые - из частных собраний.

Вячеслав Куликов известен как представитель абстрактного экспрессионизма. Главный творческий принцип художника - нанесение красок на холст, происходящее исключительно под влиянием разных эмоциональных состояний. Другое название абстрактного экспрессионизма - «живопись действия» - определение, точно подчеркивающее физический акт создания картины. «Живопись действия» отвергает традиционно окрашенную поверхность картины.

Краска появляется на полотнеили на бумаге как след свободного жеста и есть отражение характера и психологического состояния художника, и именно в этом заключается смысл изображения. Каждая картина Куликова имеет не только поэтическое название, но и сопровождается сильнейшим эмоциональным поэтическим эпиграфом. Стихи написаны самим художником, любители поэзии узнают в них неповторимость верлибра.

Логично появление такой выставки именно в ресторане «Купеческий». Шеф-повар ресторана Виктор Смирнов известен нижегородской публике как автор собственной кухни, близкой, скорее к стилю фьюжн, нежели к традиционной. Под словом «фьюжн» (от англ. fusion – слияние, объединение) в кулинарии понимается смешение многих кулинарных традиций (продуктов и способов их обработки) в одном блюде. Этот стиль особенно моден в последние несколько десятилетий, но назвать его новым веянием было бы ошибкой, ведь вся история кулинарии – это постепенное смешение и взаимопроникновение культур.

Первоначально под словом фьюжн подразумевалось слияние традиций востока и запада, например, японской и французской кухни или китайской и общеевропейской. Позже понятие расширилось и стало означать интеграцию любых, даже очень похожих, культур. Одно из направлений стиля фьюжн – «реанимация» древних рецептов и их адаптация к изменившимся условиям.

Блюда в стиле фьюжн хотя и неожиданны, но обязательно вкусны и сбалансированы. На протяжении всей истории человечества, целые народы мигрировали в дальние края, принося с собой рецепты любимых с детства блюд; путешественники обогащали кухню своей родины новыми продуктами, пряностями, кулинарными хитростями. Сегодняшние смелые эксперименты, в свою очередь, станут классикой для будущих поколений поваров. Широко известная история салата Оливье – яркий пример стиля фьюжн в советской кулинарии.

Это блюдо уже давно живёт своей жизнью, и даже небольшой возврат к оригинальному рецепту, делает его непривычно-экзотическим. Иногда бывает сложно определить, какие традиции лежат в основе блюда. Например, во многих кухнях мира есть пельмени. Разница заключается лишь в выборе мяса, муки и местных специях.

Кулинария и живопись… Произведения изящных искусств, созданные двумя талантливыми нижегородцами, достойны внимания и удивления. Блюда из коллекции ресторана «Купеческий», любовно собранные за 10 лет работы, представлены в специальном меню «Лучшее», которое будет действовать в течение двух «юбилейных» месяцев. Картины, представленные на выставке, можно будет приобрести. Смотреть на такую картину можно бесконечно. Ведь абстракционизм даёт нам возможность додумать увиденное.

«Нетрадиционное» искусство становится к нам на шаг ближе, а значит понятнее. Нам остаётся только одно – открыть двери своей души и впустить его.