В апреле 2013 года в Москве впервые пройдет международный салон Sirha Moscow, глобальное авангардное событие, объединяющее экспертов в области гастрономии и ресторанного бизнеса, а также ценителей высокой кухни.

Sirha – это идеальная платформа для обмена опытом и обсуждения насущных вопросов, знакомства с актуальными тенденциями индустрии. Sirha Moscow, безусловно, привлечет профессионалов индустрии HoReCa своими широкими возможностями для развития бизнеса, расширения деловых контактов и позволит приобщиться к миру современной мировой гастрономии.

Впервые выставка состоялась в 1983 году в Лионе (Франция). Сегодня биеннале Sirha Lyon стала настоящей лабораторией,которая задает гастрономические тренды и привлекает 162 000 посетителей, 2 200 экспонентов и международных брендов на площади 150 000 кв м.

В рамках салона Sirha Moscow пройдут мероприятия мирового уровня:

• Bocuse d’Or – российский отборочный тур международного конкурса высокой кухни
• Omnivore Moscow – международный фестиваль креативной авторской кухни
• Coupe du Monde de la Pâtisserie – российский отборочный тур кубка мира по кондитерскому искусству
• Sirha World Cuisine Summit – выездная сессия известного мирового конгресса, традиционно происходящего в рамках выставки Sirha Lyon, где будут представлены и вынесены на обсуждение исследования мировых трендов в ресторанной индустрии.
• Leaders' Club International – презентации актуальных мировых ресторанных концепций
• «Пальмовая Ветвь» – российская премия за лучшую ресторанную концепцию года среди регионов России и других стран СНГ, а также семинары, мастер-классы, демо-зоны и дегустации продуктов

Организацией мероприятия, отличительной чертой которого является высокий уровень организации, свои усилия объединили команды профессионалов из Франции и России.

Sirha Moscow – насыщенная и увлекательная программа Bocuse d'Or является наиболее престижным кулинарным конкурсом в мире. Создатели и организаторы конкурса (легендарный шеф-повар Поль Бокюз и компания Sirha) впервые будут проводить национальный отбор российских шеф-поваров на площадке Sirha Moscow.

Соревнования будут проходить под председательством известного московского шеф-повара Анатолия Комма, который обеспечит соблюдение высоких требований к кандидатам и непредвзятое судейство. Победитель представит Россию на европейском конкурсе в Стокгольме в 2014 году.

Финал конкурса состоится в январе 2015 года на выставке Sirha в Лионе, Франция. Состязание привлечет лучших поваров страны и откроет для России новые возможности на мировой гастрономической сцене.

Sirha Moscow - это 150 экспонентов- производителей, импортеров и дистрибьюторов из России и Европы, которые представят на выставке:

• продукты питания и напитки
• кухонное оборудование и технику
• продукцию, сырье, оборудование для хлебопекарен и кондитерских
• продукцию и оборудование для ресторанов и кофеен
• профессиональные чистящие и моющие средства
• услуги и франшизы

Выставка Sirha Moscow представит мировые тенденции и инновационные решения для шеф - поваров и владельцев ресторанов 20 000 гостей ожидаются на мероприятии, среди которых:

• владельцы ресторанов, шеф-повара, су-шефы и кондитеры
• F&B менеджеры, владельцы и директора отелей
• представители кейтеринговых компаний
• разработчики профессиональных кухонь
• импортеры и дистрибьюторы продуктов питания, напитков, оборудования для
• ресторанов и отелей
• гастрономические ассоциации, кулинарные школыTwo major c rowd moving event 4

Sirha Moscow | основная информация :
Москва, Гостиный двор, 23-25 апреля 2013
150 экспонентов из России и Европы
20 000 профессиональных посетителей

По материалам cateringconsulting.ru